网红水果其实没那么“香”

在追求“水果自由”的路上,消费者常常感到困惑,因为“C位”网红水果不停变换,昨天还是车厘子、牛油果,今天就变成了“阳光玫瑰”葡萄和“白草莓”。曾经高高在上的“水…

在追求“水果自由”的路上,消费者常常感到困惑,因为“C位”网红水果不停变换,昨天还是车厘子、牛油果,今天就变成了“阳光玫瑰”葡萄和“白草莓”。曾经高高在上的“水果界爱马仕”瞬间就可能跌成白菜价,同一品种水果的口味口感也是千差万别。那么,网红水果还能放心地买买买吗?日前,《中国消费者报》记者对此进行了调查采访。

价格相差悬殊

又到柑橘季节,除了消费者熟悉的赣南脐橙和褚橙外,各平台水果直播间标配的柑橘类水果,便是能被主播们“徒手榨汁”的爱媛38号。这种被称为“果冻橙”的柑橘,皮薄多汁、酸甜可口、无核无渣,自上市以来就受到消费者的追捧。

记者近日调查发现,爱媛38号在电商平台上的售价相差悬殊。有的5斤大果售价59元(11.8元/斤),有的9斤大果仅售38.8元(4.31元/斤),甚至还有10斤仅售22.8元的(2.28元/斤)。而同样具有“果冻橙”之称的象山爱媛28号红美人,个头不大5斤装,售价却高达128元(25.6元/斤)。

有着同样价格差异的,是同在秋季水果市场上“称王”的葡萄品种——阳光玫瑰。这种果形饱满、香气浓郁、不易掉粒的葡萄,最初市场售价每斤高达300多元,但如今在菜市场上以十几元一斤的价格就能买到。而在电商平台上,有4斤售价359元的(89.75元/斤)、3斤售价69.8元的(23.26元/斤),还有低至3斤39.8元(13.3元/斤)的。

“我买果冻橙,就是因为汁水多。”90后消费者小姜告诉《中国消费者报》记者,她还在追求“水果自由”的路上,太贵的水果多数时候就只是看看。小姜曾尝试在多家店铺下单每斤售价10元以下的“果冻橙”,也在菜市场的水果摊品尝过,她发现这些果子虽然都汁水丰沛,但在酸甜比、香气和口感上还是有一些区别。

追求“车厘子自由”的吴女士则表示,她买过不同国家进口的各种级别的车厘子,也喜欢吃国产大樱桃,但不论是车厘子还是樱桃,不同批次的产品,其口味和口感往往都像是开盲盒。“还是线下先尝后买更靠谱。”吴女士说。

价格、品质受多重因素影响

“网红水果可以说是注意力经济的典型代表之一,其利用互联网的广泛传播性快速打造IP品牌,是新产品快速占领消费者心智的有效手段。”中国国际电子商务中心研究院院长李鸣涛对《中国消费者报》记者表示,进口水果原来主要聚焦在高端市场及礼品市场,进口水果变身网红水果后,往往可以快速占领普通消费市场,并取得高额利润,从而吸引大量的进口商和贸易商进入。“当然,其中也不乏不法商贩,以假充真搅乱市场。”李鸣涛说。

北京工商大学商业经济研究所所长洪涛则对《中国消费者报》记者分析,近两年,进口水果的价格一路走低受多种因素影响:一方面,各国对我国的出口量加大,同时,我国进口关税下调、海关效率提升、成本有所下降;另一方面,是经销渠道多样化,网上网下渠道深度融合。此外,国内也进行了大量引进种植,大幅拉低了产品的售价。

“影响水果售价的一个重要因素是产品品质,而水果的口味口感等品质也受到多种因素影响。”北京市农林科学院林业果树研究所副研究员任飞对《中国消费者报》记者解释道,其中最重要的影响因素就是品种本身的特性,一些优良品种是传统品种经过改良后得到的新品种,其表现符合人们新的消费习惯和消费需求。“有了好的品种,还需要好的栽培方法才能得到我们想要的水果品质,我们称为良种良法。”他说。

此外,果实的品质还与采摘时的成熟度有很大关系。“果实的成熟度达到要求,才能充分表现出其本身的品种特性。”任飞指出,有些果实口感差,就是因为过早采摘。“一些店铺会特别突出产地直采发货,就是因为减少了中间环节,果实就可能会有更高的成熟度。如果经销环节多,流通时间长,果实采摘时的成熟度就会偏低。”任飞说。

任飞进一步解释道,比如阳光玫瑰,虽然都是日本引进品种,但是种植在不同的区域,其口味就会有所差异,所谓“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”。同时,如果没有严格按照相关种植方法栽培,果实的香气口味等品质又会大打折扣。有些果农为了赶早上市、获得相对高额的利润,也会提早采摘,而“阳光玫瑰”即使“摘青”导致甜度、香气不够,它的外形依然相当漂亮、颗大饱满,普通消费者难以辨别。

消费存在误区

近两年,最让水果爱好者麦子困惑的,就是网红葡萄品种“阳光玫瑰”的名称。“有的叫‘晴王’,有的叫‘阳光玫瑰’,还有的叫‘香印青提’。有水果店老板告诉我,其实都是一回事,那为什么有这么多名字呢?”麦子向《中国消费者报》记者询问。

网红水果其实没那么“香”

  资料图片

记者在电商平台查看发现,多数商品销售页面都会同时标注“晴王”和“阳光玫瑰”两个名称。有的店铺甚至在标注了阳光玫瑰葡萄的同时,强调自家产品非日本进口,又注明“韩国”字样,同时图片上又大字注明“云南晴王”;有的店铺还会再标注“香印青提”。

“网红水果的称呼不够标准,也给消费者造成了很多认知上的误区。”任飞举例解释说,就像车厘子,是英文“cherry”(樱桃)的音译,其实就是国外的樱桃,它和国产樱桃的区别只是产地和品种不同。此外还有猕猴桃,新西兰进口产品被称为“黄金奇异果”,售价高出国产品种一大截。“这种名称让消费者以为黄色果肉的就是‘奇异果’,绿色果肉的就是猕猴桃,是对消费者的误导。”任飞说,猕猴桃本身就有黄色果肉和绿色果肉两种,但不论什么颜色的果肉,都是猕猴桃。

至于让人们困惑的“阳光玫瑰”,其实就是日本冈山产的香印葡萄(“香印”由ShineMuscat音译而来),被引种后又被称为“阳光玫瑰”。而“晴王”则是此类葡萄顶级品质的商标,必须达到单颗果实重15克以上,甜度18度以上,每穗葡萄甜度相差不能超过1度,才能贴上“晴王”的标识。

任飞提醒消费者,想要购买到正宗的水果,首先,要相信一分钱一分货,真正的好水果特别是符合高端水果特性的产品,一定是在生产、储存和运输过程中都按照标准要求,进行了较多投入。其次,在正规商超或批发市场购买品牌化厂商提供的水果可能更有保障。网购则可以选择地标产品的官方旗舰店,或是知名品牌供应商,比如褚橙。

多措并举方能“排雷”

虽然在消费过程中存在诸多困惑,但记者向多家电商平台询问后却发现,相关的消费纠纷数量并不多。“我买的水果一般不太贵,如果有坏果、烂果,店铺也都会赔付,一般也不会发生什么纠纷。如果觉得不好吃,下次不买便是。”小姜表示。

吴女士则告诉记者,口味口感是很个人化的感觉,而所谓正宗也大多没有什么标准,所以也不能就此去索赔或者要求退货。“所以还是线下先尝后买更靠谱。”吴女士说。

李鸣涛认为,对于进口水果,要避免消费者在消费过程中“踩雷”,首先需要电商平台等销售企业加强产品上架审核,经营进口水果一定要有合法的进口手续和检验检疫证明,同时加强销量监测预警,一旦销售量超过申报的进口量,应采取相应措施,防止销售商真假进口水果混搭销售,对于出现违规行为的商家,要采取必要的惩戒措施;另外,鼓励平台企业建立和完善进口水果的溯源体系建设,利用技术手段建立起进口水果的透明供应链,让消费者可以放心消费;鼓励进口商联合海外进口企业建立进口水果的分级标准,对应不同的品质类型,消费者可以根据自己的喜好选择。

“水果产前、产中、产后全过程的标准化和销售过程的品牌化,是破解这一问题的关键因素。”任飞指出,特别是在生产端,随着物联网的发展,可以通过二维码溯源确定消费者购买产品品种的真实性,以及整个生产过程是否按照品种本身特性的需求进行栽培。

记者了解到,一些地区已经开始就标准进行规范。2016年,浙江省宁波市象山县就提出了“组建柑橘产业联盟,打造区域公用品牌”的战略,以“产业联盟+公用品牌+主导产品”的模式,联合150家会员制定了“红美人”的市场标准,倒逼更多橘农朝着“规模化、组织化、数字化、智慧化、标准化”的种植方向升级;四川丹棱则通过包括优质种苗繁育中心、橙橘交易中心等在内的产业链闭环,逐步建立产前、产中、产后的一整套标准,在种植端推行“互联网+”,给每个果子都打上可追溯的二维码;大连市人民政府在今年4月发布了《辽宁省地方标准<“阳光玫瑰”葡萄栽培技术规程(征求意见稿)>》,对种植要点进行了详细规定。


凡本站原创文章,转载请注明出处:https://www.xf0558.com/jingshi/1229.html
网站编辑

作者: 网站编辑

为您推荐

发表评论:

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。

联系我们

联系我们

0558-2185765

Q Q: 995558315

工作时间:08:00-18:00

关注微信
微信扫一扫关注我们

微信扫一扫关注我们

关注微博
返回顶部